乌龙茶，别称半发酵茶，是一种独特的茶类，具备清香、鲜爽的特点，而其中又有不同品种各具特色。铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、凤凰单丛、东方美人等都是著名的乌龙茶品种。
关于南崎铁观音是浓香还是清香的争论一直存在。根据专家的分析，南崎铁观音在正宗品种中属于浓香型乌龙茶，具有独特的浓厚花果香味。研究数据显示，南崎铁观音的发酵程度适中，不仅保留了清香茶的甘甜及清爽口感，同时又具有浓香茶的独特风味。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
