刺身海鲜有哪些

刺身是一种传统的日本料理，通常由新鲜的海鲜切成薄片食用，搭配特制的调味料。以下是一些常见的海鲜刺身材料：

1. 鱼类 ：

金枪鱼（不同品种如蓝鳍、黄鳍、大目等）

三文鱼（包括帝王鲑、挪威三文鱼、阿拉斯加三文鱼等）

鲷鱼

比目鱼

鲣鱼

鲈鱼

鲻鱼

鲤鱼

鲫鱼

2. 甲壳类 ：

生蚝

北极贝

象拔蚌

虾（如甜虾、阿根廷虾、鳌虾等）

蟹（如元贝）

3. 软体动物 ：

海胆（如马粪海胆等品种）

章鱼

鱿鱼

墨鱼

4. 其他 ：

鸡肉（如鸡胸脯嫩肉sasami）

鹿肉

马肉

刺身的制作讲究刀工和食材的新鲜度，常见的调味料有酱油、芥末、山葵泥或膏、醋、姜末、萝卜泥和酒。食用时，可以根据个人口味和季节性选择不同的食材。

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